姜是一种常见的调味品，具有不少的营养价值和健康功效。然而，并不是所有人都适合食用姜。以下是一些不能食用姜的人群：

1.胃溃疡、胃炎患者。这类人食用姜可能会引起消化不良、胃痛等症状。

2.鼻炎、过敏性体质患者。姜中含有芳香物质和挥发性油脂，可导致过敏反应，引起鼻塞、流涕等不适。

3.孕妇。姜中含有挥发性油脂，在孕妇身体内可直接通过胎盘进入胎儿体内，有可能对胎儿造成不良影响。另外，姜还具有促进子宫收缩的作用，因此孕妇最好少食。

4.肝功能受损患者。姜中的挥发性油脂、姜辣素等成分需要经过肝脏代谢排泄，对肝脏有一定的负担，肝功能受损患者应避免过量食用。

5.血糖控制不良的糖尿病患者。姜中含有一定量的碳水化合物和糖类成分，会导致血糖升高。糖尿病患者应避免过量食用。

总之，虽然姜有着很多的健康功效，但并不是所有人都适合食用。在食用姜之前，需要结合自身身体状况进行判断，避免不良反应的发生。